Blue Label 20 Weeks Aged Proosdij
11 kg Wheel
Red Label 40 Weeks Aged Proosdij
9 kg Wheel
White Label 1 Year Aged Goat
4,5 kg Wheel
Black Label 1 Year Aged Gouda
11 kg Wheel
Gold Label 2 Year Aged Gouda
11 kg Wheel
Platinum Label 3 Year Aged Gouda
11 kg WheelConozca nuestro V.S.O.C. Etiqueta Azul: queso de maduración natural de 20 semanas con características italianas. El queso Tradizionale Proosdy V.S.O.C Blue Label es exclusivo de Holanda. Este queso, ligeramente picante y dulce, sabe delicioso con pan, en platos fríos y calientes o como tentempié mientras se toma una bebida. ¡Recomendamos combinar Blue Label con una copa de Cabernet Sauvignon o Pinot Noir excepcionalmente buena!
Conozca nuestro V.S.O.C. Etiqueta Roja: queso de maduración natural de 40 semanas con características italianas. Nos aseguramos de combinar lo mejor de dos mundos: el perfil de sabor a nuez y añejado de los quesos italianos con la textura suave y el sabor de un queso Gouda añejo, que hace que sea más fácil de cortar, derretir o rallar. Este queso es único en su tipo por su bajo porcentaje de grasa y, por tanto, delicioso en sándwich e ideal en la cocina para aportar un toque de sabor italiano a sus platos
Regale a su paladar una auténtica sensación con V.S.O.C. White Label: un queso de cabra curado durante 1 año, con un sabor más intenso que ninguno que haya probado antes. La combinación de un queso con mucho cuerpo y el sutil crujido de los cristales de sal convierte cada bocado en un placer. Perfecto con una ensalada fresca o un buen vino blanco. O, para un momento de auténtico capricho, pruebe V.S.O.C. White Label con una copa de champán.
El sabor de nuestro queso V.S.O.C. Black Label es sencillamente único. Tiene todo el color, el sabor y el aroma que espera de un Gouda añejo clásico, pero un toque extra de dulzor y el sutil crujido de los cristales de sal lo hacen excepcionalmente robusto e irresistible.
No en vano hemos denominado a nuestro queso Queso Viejo Muy Superior. El concurso más prestigioso del mundo: ¡'The World Cheese Awards' los ha elogiado por su sabor muy superior! Ningún otro precio se habría ajustado a nuestro V.S.O.C. Gold Label mejor que el World Cheese's Gold Award. Dejamos nuestros quesos Gouda más tiempo en los estantes de madera para que maduren. El cuidado y el tiempo extra que recibe nuestro queso dan como resultado una hermosa textura quebradiza, un color amarillo/naranja intenso y una estructura fina de aún más cristales de sal. Aunque madura naturalmente durante al menos 2 años, este queso conserva una agradable sensación cremosa en la boca y un sabor excelente con toques de nueces tostadas y caramelo.
Después de ganar un premio de oro con nuestro V.S.O.C. Gold Label, nos preguntamos qué pasaría si dejáramos madurar nuestro queso aún más tiempo. El resultado: un queso madurado durante tres años completos, con un perfil de sabor aún más intenso para quienes aman las notas dulces y profundas del caramelo de mantequilla. A medida que el queso se seca con el tiempo, se vuelve maravillosamente quebradizo y escamoso, lleno de cristales crujientes. Por el tiempo y el cuidado que requiere esta obra maestra, es difícil encontrar un queso así. Conozca nuestro V.S.O.C. Platinum Label, un queso excepcional que merece la pena esperar.
V.S.O.C. Se elabora según la receta original de Gouda en Holanda, utilizando sólo la mejor leche holandesa. Para hacer una rueda completa utilizamos nada menos que 110 litros de leche. Tras el proceso de elaboración tradicional, el queso se madura sobre madera en nuestra sala de envejecimiento especial durante nada menos que 1, 2 e incluso 3 años. Durante este tiempo, se encera y gira periódicamente a mano hasta alcanzar V.S.O.C. calidad estandar.
El sabor de nuestros quesos V.S.O.C. es sencillamente único. Tiene todo el color, el sabor y el aroma que espera de un Gouda añejo clásico, pero un toque extra de dulzor y el sutil crujido de los cristales de sal lo hacen excepcionalmente robusto e irresistible.
Nuestros maestros queseros se aseguran de que, a pesar de su maduración, V.S.O.C. Black Label siempre sea fácil de cortar. Eso lo convierte en el queso perfecto para cualquier momento del día. Delicioso en un sándwich, ideal en la cocina para aportar verdadero sabor a sus platos y excelente con una copa de vino tinto. De hecho, ¡puede disfrutar de V.S.O.C. Black Label todo el día!
